Source / pinned edition
«Ет мүшелеу» — Қазақша Уикипедия
Source of package kz.corpus.tabaq_tartu
- work
- urn:kz:corpus:clir:tabaq-tartu#TT_MUSHELEU_WIKI
- kind
- urn:kz:corpus:clir:tabaq-tartu#encyclopedia_article
Ревизия 2717432 (14.10.2019): 6 жол, он екі жілік және кімге не тиесілі
- edition
- urn:kz:corpus:clir:tabaq-tartu#TT_MUSHELEU_2019
- language
- kk
- officiality
- unofficial
- materialisation
- PINNED_UNOFFICIAL_COPY
- life cycle
- adopted: 2019-10-14
Publications
| URI | Type | documentHash | Retrieved |
|---|---|---|---|
| https://kk.wikipedia.org/w/index.php?oldid=2717432&action=raw | text/plain; charset=utf-8 | sha256:ed598184b448c869d727c13b1606e7a916bf184a05ac011f8a13fccf6d51f6af | 2026-09-01T18:00:00Z |
Fragments — 6
musheleu/lines/1 · line
kk-KZ · unofficial · sha256:ccd50b9660d564360201976ca976b2db76acec0593c079d35ce57c5b8af8bb1fKK-KZ
Ет мүшелеу – сойылған малдың етін жілік-жілігімен бөлшектеу.musheleu/lines/2 · line · referenced by: 1
kk-KZ · unofficial · sha256:7c1a3e5ed71d3a1837e0b9dd321db37ae8da5e297020aabc85ff0b23fce21665KK-KZ
Қазақ халқының дәстүрінде әр жіліктің табаққа тартылу тәртібі бар. Атап айтқанда, қойдың төрт аяғында он екі жілік болады. Оң жағындағы қолы мен санында жамбас, ортан жілік, асықты жілік, тоқпан жілік, кәрі жілік және жауырын аталатын сүйектер бар. Сол жақтағы қолы мен санында да дәл осы алты жілік бір-бірімен жалғасып жатады. Сойған қойдың етін осы жіліктердің буын-буыны бойынша ажыратып бөледі. Бұл әдіс жіліктеу деп аталады.Referencing norms: assert-hef71399767fd262ba5ce200a8978be6a7ce0b80d4bf09f6003bf79f6e0bbcbfe
musheleu/lines/3 · line · referenced by: 6
kk-KZ · unofficial · sha256:ffbd50c2828b67024620161c59d9b67974263296761de6c26e6f88eebe5ce423KK-KZ
Осы жіліктердің ішіндегі жамбас қадаға немесе сыйлы қонаққа тартылады. Сол үшін жамбас арнайы сақталады. Ал қабырғалар мен омыртқалар жілік асылғанда үстемеленеді. Бұғана, мойын, құйымшақ, т.б. қазанға етпен қосып салынғанмен, көбіне бала-шағаға тиесілі.Referencing norms: assert-h0cec2843b568f1cbff2191f0fdc450745f45f646c9d102d8d6d5080d7b70722e, assert-h499517887d15d243705db070cebe71a20ac0f8c7b64d03f5d971b1117cdd6ca1, assert-h6033ad6fa2be3aa5616cd0544cef1f9a86bad90f08da3518eaf78ec23ba3eb41, assert-hc62215b801ce1ec2b8c3847ba2314b854cdcd9725b83e2f8725c662d0bc634e3, assert-he1cf1e8cded7d09ab20de80705598770d7bfa3e0b3850c6d0e48d3d3bbf791aa, assert-hf5f0fb61ee997a563b8d0da97b2c9aa0969ca6a1ad61cf4e0a8d5821dedab372
musheleu/lines/4 · line
kk-KZ · unofficial · sha256:1ee5961dcfdd259b7054e491a028950d0f355d31293b540f94621fe23d279a9aKK-KZ
Ірі қара да осы әдіспен сойылады. Қазақ ғұрпында етті қиқымдамай, балтамен шауып сүйегін қиқаламай таза боршалап тұздайды.musheleu/lines/5 · line
kk-KZ · unofficial · sha256:b3084db1a4c3e675de2d2d663b5a0587e6dca9ce7a9db97e0893b30397d8cf07KK-KZ
Дереккөздерmusheleu/lines/6 · line · referenced by: 1
kk-KZ · unofficial · sha256:779678770803814544719562c79370135f9cc16810c971b8375fa6044194d879KK-KZ
«Қазақстан»: Ұлттық энцклопедия / Бас редактор Ә. Нысанбаев – Алматы «Қазақ энциклопедиясы» Бас редакциясы, 1998 ISBN 5-89800-123-9, III томReferencing norms: assert-hd31faf099b93249ad1674f7781b8d89073c278f70c67194e55dac4201ca05193
The hash beside the text is the sha256 of its exact bytes. It is the check that the text shown matches the one pinned in the package: a divergence fails the oracle’s static analysis.